890 Gran Reserva DOC Rioja La Rioja Alta - 2011 - Oberer Ebro, Spanien

Benannt nach dem Gründungsjahr des Weinguts (1890), wird dieser Wein nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt. Was ihn besonders macht, ist die lange Reifezeit: Er verbringt sechs Jahre in Eichenfässern, was ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der 890 Gran Reserva ist nicht nur ein Wein, sondern eine Reise durch die Zeit, in der traditionelle Techniken aufrechterhalten werden, um einen vollendeten Rioja zu schaffen. Ab 6 Flaschen kommt dieser Wein in einer Holzkiste. In der Nase vielschichtige Noten von Vanille, Orangenzeste, schwarzem Walnuss, Trüffel, Toffee, schwarzem Sesam, Balsam und feuchtem Moos. Reife Anklänge von Leder, Waldboden, nassem Laub, Gewürzen und einem Hauch Rauch unterstreichen die gereifte Eleganz. Am Gaumen saftig, samtig und harmonisch, mit vollkommen eingebundenen Tanninen und einem langen, würzig-aromatischen Abgang. Ideal zu geschmortem Wild, Reh- oder Lammragout, Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder reifem Hartkäse. Auch wunderbar zu geräuchertem Entenbrustfilet oder Steinpilz-Polenta und Desserts mit Schokolade. Ausbau während 6 Jahre in benutzten amerikanischen Eichenfässern. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.