Albareda Sforzato Valtellina Superiore DOCG Mamete Prevostini - 2021 - Lombardei, Italien

Die Geschichte der Mamete Prevostini ist seit mehr als 80 Jahren mit der Welt des Weins und dem Heimatgebiet des Unternehmens verbunden: das Valtellina, bedeutendstes Terrassenweinbaugebiet Italiens. Einige besondere Umweltfaktoren fördern das Auftreten aussergewöhnlicher Klimabedingungen, die gut für den Weinbau und besonders für den Anbau der Rebsorte Nebbiolo, die seit Jahrtausenden hier angebaut wird, taugen. Hier wählt das Weingut mit Hingabe und Sachkenntnis die besten Zonen aus, in denen ihre Nebbiolo-Reben angebaut werden. Die wahre Geschichte dahinter, die Ansehen, Qualität und Stil ausmacht, kann von niemandem besser erzählt werden als von den echten Hauptdarstellern, den grossen Weinen von Mamete Prevostini. Jeder Wein erzählt etwas über die Valtellina: Eleganz, Feinheit, Kraft, grossartig interpretiert vom Nebbiolo. Dunkles Granatrot mit vielschichtigem Bouquet von Waldbeeren, Gewürznuancen und Rumtopf. Im Gaumen konzentriert mit üppigem Körper nach Cassis und eingelegtem Obst mit anhaltendem Finale. Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art – egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco. Ein perfekter Begleiter zu cremigen Risotto in all seinen Facetten – ganz egal ob mit Safran, Steinpilzen, Kürbis oder pur. Trocknung der Trauben bis Ende Januar, 18 Tage alkoholische Gärung der Maische, 18 Monate Ausbau in Barriquen und im grossen Holzfass. Danach nochmalige Flaschenruhe für 12 Monate auf der Flasche. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.