Alma Assemblage 2 DOCG Bellavista - Lombardei, Italien

Eleganter Franciacorta mit einer feinen Perlage und komplexen Aromen von geröstetem Brot, weissen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch und harmonisch, mit einer cremigen Textur und einem langen, raffinierten Abgang. Ein brillanter, vielseitiger Sekt, der sowohl als Aperitif als auch zu festlichen Anlässen hervorragend passt. Feine Perlage. Ein zartes Bouquet mediterraner Blumen, das sich mit lebendigen Zitrusnoten verbindet und Frische und Komplexität bietet. Am Gaumen dynamisch und straff, mit einem mineralischen Abgang, der Tiefe und Charakter verleiht. Er offenbart eine markante Säurestruktur, die mit tiefgreifender Ausgewogenheit und Harmonie kombiniert ist. Seine natürliche Frische wird mit stilistischer Reife kombiniert und schafft so ein vollständiges und Geschmackserlebnis bis in den lang anhaltenden Abgang. Apéro, leichten Speisen, Fisch, mediterraner Küche Die Alma Assemblage 1 wurde aus 60 Einzellagen und 91 Einzelselektionen von Hand gelesen . Zu dieser Vielfalt wurden gezielt Reserveweine von Chardonnay aus den Jahrgängen 2014, 2019, 2020 und Pinot Nero aus den Jahrgängen 2019, 2020 zur Steigerung der Komplexität vertikal assembliert. Nach 30-monatiger Flaschengärung, Degorgierung und Extra Brut Dosage von 3.5 g/L erfolgt eine Flaschenreifung von sechs Monaten.