Barbera d'Alba DOC Superiore Sorito Mosconi Rocche dei Manzoni - 2021 - Piemont, Italien

Die Erfolgsgeschichte von Rocche dei Manzoni beginnt 1974, als Valentino und Jolanda Migliorini ihr Michelin-Sterne-Restaurant verliessen und in Monforte d'Alba an bester Lage einen Bauernhof aus dem 8. Jahrhundert erwarben. Daraus machten sie mit viel Leidenschaft und "lavoro da certosino", intensivster Arbeit, ein Mustergut, dessen Ansehen aus der Weinwelt nicht mehr wegzudenken ist. Ihre Philosophie ist die perfekte Verbindung von Tradition und Innovation. Rocche dei Manzoni produziert heute in fünf Lagen eine Palette von hochstehenden Weinen, Schaum- und Dessertweinen sowie Grappe, die weit herum berühmt sind. Ein schwarzroter Wein mit leichten Violettreflexen, nachhaltig, gehaltvoll, ausgewogen und fruchtig. Recht intensive und vielfältige Aromen von Kirsche, Zwetschge, reifen Waldbeeren und Dörrobst (Pflaume, Feige, Rosine) werden von Kaffee-, Karamell- und Raucharomen sowie etwas Leder und Stallgeruch ergänzt. Im Gaumen ist er aromatisch, sehr vollmundig und harmonisch, und er schmeichelt dem Gaumen mit seiner ganzen Aromenpalette intensiv, bevor er sich mit einem langen Abgang im Gedächtnis festsetzt. Pasta mit Fleisch, Rindfleisch mit dunklen Saucen, gegrillt oder gebraten, Kalbfleisch mit dunklen Saucen Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.