Barolo Riserva DOCG Castello di Perno - 2018 - Piemont, Italien

Das Castello di Perno Riserva ist ein erlesener Barolo DOCG, der aus den besten Nebbiolo-Trauben des Weinguts Castello di Perno stammt. Das Weingut liegt in Monforte d’Alba, einem der renommiertesten Gebiete der Langhe, und ist bekannt für seine terroirgetreuen Weine, die Eleganz und Struktur vereinen. Die Riserva wird nur in den besten Jahrgängen produziert und verkörpert die Quintessenz dieses einzigartigen Terroirs. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit intensiven Noten von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und getrockneten Rosen, begleitet von würzigen Nuancen wie Lakritz, Tabak und edlem Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm ein aussergewöhnliches Alterungspotenzial verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, geprägt von balsamischen und mineralischen Anklängen. Passt gut zu strukturierten Speisen, rotem Fleisch, gereifter Käse, Wild Die Nebbiolo-Trauben für die Barolo Perno Riserva stammen aus den ältesten Rebstöcken der Einzellage Perno. Nach der Handlese erfolgt eine lange Mazeration zur optimalen Extraktion von Aromen und Tanninen. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer mindestens fünfjährigen Reifung, zuerst in grossen Eichenfässern und anschliessend in der Flasche. Diese sorgfältige Vinifizierung verleiht dem Wein seine Tiefe, Komplexität und aussergewöhnliche Eleganz.