Beaujolais Villages Rouge François Martenot - 2025 - Burgund, Frankreich

Beaujolais liegt im Süden der Bourgogne, nördlich von Lyon und ist die kleinste Weinregion in Frankreich, erstreckt sich über 55 Kilometer von Süden nach Norden und grenzt an die Ausläufer des Zentralmassivs im Westen und erstreckt sich über die Saône-Ebene im Osten, insgesamt 14.500 Hektar. Brillante karminrote Farbe. Fruchtig mit mehr Komplexität und Struktur als der Beaujolais AOP. Harmonisch und offenherzig mit ausdrucksstarken Aromen roter Früchte. Auch dieser Wein bietet gutes Lagerpotenzial, kann aber auch sofort genossen werden. Passt wunderbar zu: Aufgespiesste Jakobsmuscheln, Risotto, Eintopf, Rebhuhn nach katalanischer Art, Lyoner Hecht-Quenelle, oder Käse. Halbkohlensäuremazeration zur Förderung der Aromen, Gärung für etwa 8 Tage , die alkoholische Gärung endete bei niedriger Temperatur. Reifung in Fässern um das aromatische Potenzial bewahren. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.