Black Print Cuvee Markus Schneider - 2022 - Rheintal, Deutschland

Was Markus Schneider in den letzten Jahren geleistet hat, ist kaum zu glauben. 1994 hat er sozusagen bei null angefangen. Und heute, 22 Jahre später, bearbeitet er mit seinem Team über 92 Hektar, füllt pro Jahr zirka 800'000 Flaschen ab und wird von der deutschen Fachpresse als „Das Phänomen“ und „Der Liebling der jungen Szene“ bezeichnet. Rubinrot mit intensiv fruchtiger Nase nach reifen Beeren wie Himbeeren, Brombeeren, Cassis sowie Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und angenehmen Röstaromen. Der Gaumen ist vollmundig mit feinen Tanninen und saftiger Säurestruktur. Trotz der Konzentration wirkt der Black Print nicht überladen und behält seine Frische und beerigen Aromen ohne marmeladig zu sein. Passt zu Rindersteaks, BBQ, würzigem Eintopf, Pasta mit Trüffel oder kräftigem Hartkäse. Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holzgärbottich und Rotweinfermenter, mit einer Standzeit von 14 Wochen. Schonende Pressung unter geringem Druck. Danach Ausbau im Holzfass. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.