Bodegas Amaren Ángeles de Amaren - 2020 - Oberer Ebro, Spanien

Amaren ist „der Wein der Mutter“, und dieser aussergewöhnliche Wein, der mit 91 Tim Atkin Punkten bewertet wurde, ist nach Ángeles benannt, der Mutter von Juan Luis Cañas (Präsident der Familia Luis Cañas) und Grossmutter von Jon Cañas (Winzer bei Bodega Amaren). Die schönste Art, ihr Vermächtnis zu ehren, war die Herstellung eines Weins aus Weinbergen, die die Essenz unserer Region verkörpern. Ein eleganter Rotwein, der mit Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen sowie einem Hauch von Gewürzen, Tabak und edler Eiche besticht. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit samtigen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure. Der Abgang ist lang und komplex, mit subtilen Noten von Schokolade und Kaffeebohnen, die seine Tiefe und Reifung unterstreichen. Perfekt zu gegrilltem Lamm oder Rindersteaks, aber auch zu gereiftem Käse wie Manchego oder Gruyère. Der Wein harmoniert ebenfalls wunderbar mit herzhaften Eintöpfen oder geschmortem Fleisch und bietet sich als Begleiter zu festlichen Anlässen an. Der Tempranillo gärt in Betontanks, während der Graciano in französischen Eichenfässern gärt. 16 Monate gereift, davon 10 % in tulpenförmigen Betontanks und der Rest in französischen, amerikanischen und ungarischen Eichenfässern (225 l), von denen die Hälfte neu ist. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.