Cabernet Sauvignon Unplugged Hannes Reeh - 2020 - Burgenland, Österreich

Kräftig, unverfälscht und charaktervoll – der Cabernet Sauvignon Unplugged zeigt intensive Aromen von dunklen Beeren, Cassis und feiner Würze. Am Gaumen dicht, saftig und vollmundig, mit weichen Tanninen und viel Ausdruck. Purer Trinkgenuss – ganz ohne Schnörkel, ganz unplugged. Vielschichtiges, Bukett mit Aromen vom dunklen Beeren, Cassis und Kakao, würzig unterlegt mit feinen Noten von gerösteter roter Paprika, Tabak und einem dezenten Eukalyptus Touch. Komplexer Körper mit viel Tiefgang, zupackendem Tannin und langem Finale. Passt mit seiner kräftigen Struktur gut zur Grillküche, z. B. Spare Ribs, Lammkoteletts, Rib Eye, dazu gegrillte Paprika, Zucchini und Mais. Auch hervorragend zu Schmorgerichten und Wild. Ein paar Worte zur Vinifikation: Von Hand gelesen und anschliessende Spontangärung im INOX Edelstahltank. Dieser Cabernet Sauvignon wird in gebrauchten und neuen Barriquen ausgebaut. Seine »Unplugged«-Weine werden, wie er es formuliert, »ohne jeglichen Schnickschnack, aber mit viel Gefühl für den Takt der Natur produziert«. Das heißt: Keine Reinzuchthefen für die Gärung, keine Enzyme, keine Schönungsmittel und in guten Jahren auch keine Filtration. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.