Cair Ribera del Duero DO Selección Familia Dominio de Cair - 2019 - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

Die Selección Familia wurde geboren aus unserer Freundschaft mit dem Winzer Juan Luis Cañas. Exklusiv für uns kreiert er diesen perfekt ausbalancierten, vollmundigen Ribera del Duero, der jedes Familienessen mit besonderer Wertschätzung krönt. Ein kraftvoller und komplexer Rotwein mit Aromen von schwarzen Beeren, reifen Kirschen, Gewürzen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Säure, die ihm eine ausgewogene Frische verleiht. Der lange Abgang ist elegant und rund. Passt zu Tapas, gegrilltem rotem Fleisch, Hartkäse und Käseplatten. Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Reben, die per Hand in kleinen Kisten gelesen und sorgfältig selektiert werden. Nach der Gärung in Eichenholzbottichen erfolgt die malolaktische Gärung in neuen Barriques. Anschließend reift der Wein 24 Monate in neuen französischen Eichenfässern und weitere 18 Monate in der Flasche. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.