Cesanese del Piglio DOCG Gotto d'Oro - 2023 - Latium, Italien

Der Cesanese del Piglio von Gotto d’Oro spiegelt 80 Jahre Weinkompetenz wider und würdigt unter der Marke Vinea Domini die besten Weinberge und einheimischen Rebsorten Latiums. Dieses Projekt setzt auf höchste Qualität und erhielt zahlreiche Auszeichnungen, die den Erfolg und die Authentizität des Weins bestätigen. Zeigt in der Nase ein intensives Bouquet von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Veilchen, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und harmonisch, mit reifen Tanninen und einer angenehmen Säure, die Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer feinen Fruchtigkeit und subtilen würzigen Nuancen. Passt hervorragend zu herzhaften Gerichten der italienischen Küche. Besonders empfehlenswert ist er zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, wie Lamm oder Rind, da seine Tannine und die würzigen Noten die Aromen dieser Speisen perfekt ergänzen. Er harmoniert auch gut mit gereiftem Käse und Gerichten mit reichhaltigen Tomatensaucen – zum Beispiel Pasta all’Amatriciana oder Lasagne. Für eine regionale Kombination lässt er sich ausgezeichnet mit typischen Spezialitäten aus Latium wie Saltimbocca alla Romana geniessen. Stahltank, dann 3 Monate in französischen Eichenfässern und 2 Monate in der Flasche. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.