Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Laroche - 2018 - Burgund, Frankreich

Die kiesigen, schiefrigen Böden in Burgund bieten dem Winzer vom französischen Weingut Domaine Laroche alles, was er braucht, um sein Handwerk auszuleben und einen Wein für anspruchsvolle Geniesser herzustellen. Ein Muss für Geniesser, dieser kräftige Chardonnay 2011 – Chablis Grand Cru Les Blanchots! Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Chardonnay kann sehr gut zu Weichkäse oder Trüffel serviert werden. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase feine Noten reifen Clementinen, Quitten. Elegante, wachsige Struktur mit Aromen von Mandeln und weissem Pfirsich. Feine Säure und ein langer, mineralischer Abgang. Passt perfekt zu einem gegarten Weissfisch mit Sauce Hollandaise oder zu reifem Schafskäse. Die Obédiencerie von Chablis ist seit dem Mittelalter eine Weinhochburg und Laroche ist eng mit dieser Geschichte verbunden. Dieses Kulturerbe ist auch heute noch sehr lebendig: die Domaine produziert und lagert ihre Weine immer noch in ihren historischen Kellern. Diese Weine sind das Zeugnis von über 1000 Jahren Geschichte!