Chenin Blanc Chamonix - 2024 - Coastal Region, Südafrika

Chenin Blanc aus Chamonix: Frisch, aromatisch und elegant mit Noten von Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich und floralen Nuancen. Am Gaumen lebendig mit feiner Mineralität, ausgewogener Säure und einem angenehm langen Abgang Chenin Blanc aus Chamonix: Frisch, aromatisch und elegant mit Noten von Zitrusfrüchten, weissem Pfirsich und floralen Nuancen. Am Gaumen lebendig mit feiner Mineralität, ausgewogener Säure und einem angenehm langen Abgang Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, mildem Käse und aromatischen, leicht gewürzten Gerichten. Die Gärung erfolgt in alten 225ℓ Barriques aus französischer Eiche und in einem Keramikei. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung auf der Hefe, die Hefe wird in der sogenannten Batonnage durch den Wein gerührt. Der Steen wird 7 Monate in Fässern gelagert.