Crudabendita Gran Reserva Lopez-Alonso - 2020 - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

Rotwein aus über 70 Jahre alten Weinbergen der Ribera del Duero in 800–900 m Höhe. Nachhaltig bewirtschaftet und von Hand gelesen. Tiefes Rubinrot mit sattem Rotton, begleitet von intensiven Aromen nach zerdrückter Himbeere, Lavendel, Rosmarin, Veilchen, Rauch und Kaffee. Am Gaumen rund und samtig mit Noten roter Beeren und mineralischen Nuancen, mit einem aussergewöhnlich langanhaltenden Abgang. Passt hervorragend zu gesalzenem Schweinefleisch, Ibérico Bellota Schinken, Filet Mignon, gebratenem Lamm oder Beef Wellington. Von Hand gelesene Trauben von Ton-Kalk-Böden, bei 10 °C gelagert, um die Extraktion von Polyphenolen und Aromen zu optimieren. Die Beeren wurden sorgfältig von Hand und anschliessend mittels optischem Laser selektiert; während der Gärung blieben die Hefen im Kontakt mit den Schalen. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.