Dido Montsant DO Venus la Universal - 2022 - Katalonien, Spanien

Für Experimentierfreudige: Dieser Wein rebelliert gegen den Mainstream und folgt biodynamischen Prinzipien. Frech, wild und extravagant im Geschmack – ein Erlebnis für alle, die Neues wagen. Bezauberndes Geschöpf, strahlende Schönheit und siegende Jugend. Verführerische, reine und strahlende Frucht, Waldbeeren, feminine Kraft und Selbstbewusstsein, sehr feine dezente Würze, Schiefer. Am Gaumen junger, geschmeidiger Körper, saftige dunkle Beerenfrucht, sehr galant, fast federnder Gang, unbeschwerte, jugendliche Frische, bereits mit Stil, dunkle, leichte und agile Würze, Lakritze, Unterholz. Bezaubernde Jugend. Einfach nur schön! Ideal zu Lamm, geschmortem Fleisch, würzigem Gemüse oder gereiftem Käse. Selektive Lese von Hand. Ganztraubenvergärung, Mazeration von mittlerer Dauer. Die Reifung von 40% des Weines erfolgt in Holzfässern verschiedener Grössen für 16 Monate. 60% reifen in Betontanks, um die Reinheit und Präzision der Frucht zu bewahren. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.