Domaines Paul Mas L'Artisan Pinot Noir - 2024 - Midi - Languedoc-Roussillon, Frankreich

Eleganter Pinot Noir aus dem Languedoc mit Aromen von Erdbeere, Sauerkirsche und feinen Gewürznoten. Am Gaumen ausgewogen, raffiniert und mit langem, komplexem Abgang. Mit 91 Punkten im Wine Enthusiast (Best Buy) ausgezeichnet. Perfekt bei 15 °C zu Charcuterie, gegrilltem Fleisch, Wild, Terrinen, Eintöpfen, weichen Käsesorten oder fruchtigen Desserts. Farbe: leuchtend, mittlere Intensität. Bouquet: elegant und komplex, mit Aromen von Erdbeeren, Sauerkirschen und süssen Gewürzen. Gaumen: ausgewogen und elegant. Langer und komplexer Abgang. Passt zu Wurstwaren, gegrilltem Fleisch, Wild, Terrinen, Eintöpfen und Weichkäse. Köstlich zu Obstdesserts. Sorgfältige Auswahl der besten Trauben nach einer mechanischen Ernte in der Nacht, um Oxidation zu vermeiden und den maximalen Fruchtcharakter zu bewahren. Nach dem Entrappen wird die Ernte einer kalten Mazeration vor der Gärung bei 10 °C unterzogen. Die Gärung erfolgt dann bei 25 °C. Reifung: 30 % des Weins reifen 4 Monate lang in französischen Fässern. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.