Dominio de Cair Cair Cuvée - 2019 - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

Juan Luis Cañas ist ein Perfektionist. Alles muss genau passen, vom Weinberg über die Lese bis ins Fass und auf die Etikette. Jetzt hat unser spanischer Lieblingswinzer einen neuen Wein lanciert, den Cair Cuvée: Perfekt für jeden Tag! Schwarzkirschenfarbig, der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Rauchfleisch, Schokolade, Mokka, Marzipan, Nelken, Lorbeer, Lakritz und Veilchen. Am Gaumen sehr fleischig und saftig, dichte Frucht mit Noten von Kakao und Vanille, feinwürzig und mineralisch. Ein für diese Preiskategorie überdurchschnittlich langer Abgang mit grossem Genuss- und Spassfaktor! Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts, iberischem Schinken oder gereiftem Manchego-Käse. Auch zu herzhaften Eintöpfen und Pilzgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Die Reben weisen ein Alter von 25 Jahren auf. Der Maximalertrag beträgt 4500 Kg / Ha. Fermentation im Stahltank. Ausbau während 9 Monaten in 60% französichen und 40% amerikanischen Barriques mit einem Durchschnittsalter von 1-3 Jahren. Danach mindestens 6 Monate Reifung auf der Flasche. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.