Grand Duc Chardonnay Glenwood - 2023 - Coastal Region, Südafrika

Der Winzer vom südafrikanischen Weingut Glenwood beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Weissweins, der in der sonnigen und bezaubernden Landschaft der Coastal Region seinen Ursprung hat. Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen kräftigen Weisswein 2018 – Grand Duc Chardonnay. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Chardonnay zu Geflügel oder Weichkäse anbieten. Dieser Wein ist reich und opulent mit einem intensiven Charakter von getrockneten Pfirsichen und Aprikosen. Trinken Sie jetzt oder innerhalb von 7 bis 12 Jahren ab Jahrgang. Nur 2600 Flaschen produziert. Ein weiteres Dürrejahr mit niedrigeren Nachttemperaturen, in dem die Früchte langsam reifen und kleine Trauben mit hochkonzentrierten Aromen entstehen. Passt zu cremigen oder würzigen Speisen sowie mit weissem Fleisch. Besonders gut passt er zu reichhaltigen Fischgerichten wie gegrilltem Hummer oder Königsgarnelen in Knoblauchbutter. Auch vegetarische Gerichte mit cremigen Saucen oder würzigen Komponenten profitieren von seiner Struktur. Die Trauben wurden bei 24,9 ° B gepflückt und das ganze Bündel auf 1,4 bar Druck gepresst. Der Saft wurde zwei Tage lang ruhen gelassen und in ein Fass gefüllt. Die Fermentation wurde nur mit wilder Hefe über einen Zeitraum von einem Monat durchgeführt. Der Wein verbrachte 24 Monate auf der Hefe in 100% neuen, 300l und 500l französischen Eichenfässern.