Grüner Veltliner Leithaberg DAC Weingut Esterházy - 2024 - Burgenland, Österreich

Dieser Grünen Veltliner vom Leithaberg spiegelt die Eigenart seiner Herkunft mit beeindruckender Präzision wider. Gewachsen auf Leithakalk mit Lehm und feinen Sandeinlagerungen, gedeiht er unter organisch-biologischer Bewirtschaftung und sorgfältiger Handarbeit – inklusive sanftem Rebschnitt und Bio-Kompost. In der Nase und am Gaumen zeigen sich frischer grüner Apfel, reife Quitte, Wiesenkräuter und eine feine Würze. Passt zu Spargel, Brettljause oder Meeresfrüchten. Im Keller setzt man auf Natürlichkeit und Struktur: Nach kurzer Maischestandzeit von 2–3 Stunden wird spontan vergoren – ein Drittel im Betonei, zwei Drittel im Edelstahltank. Vier Monate Reife auf der Feinhefe verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.