Hacienda Monasterio Tinto Cosecha - 2022 - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

Der Klassiker aus der Ribera del Duero zum besten Preis. Ein sicherer Wert für jedes kultivierte Weinregal. Dunkles Rubinrot. In der Nase feine schwarze Beeren und exotische Gewürze, florale Noten und schön eingebundenes Holz. Am Gaumen frisch und saftig. Eine knackige Säure und perfekt integriertes Tannin halten sich mit der reifen Frucht die Waage. Passt zu Grilladen, Braten, Wild, würzigem Käse Die Trauben werden streng selektioniert und vollständig entrappt. Darauf folgt eine Woche Kaltmazeration und anschliessend die Fermentation mit natürlichen Hefen in Stahltanks. Der Wein reift 17 Monate in Fässern aus französischer Eiche (15% neues Holz und 85% gebraucht).