Imperante Crianza Bodega Marqués del Silvo - 2022 - Oberer Ebro, Spanien

Rotwein aus über 40 Jahre alten Weinbergen in der Rioja DOCa, in 560–700 m Höhe auf kalk- und tonhaltigen Böden mit geringem organischem Anteil. Nachhaltig bewirtschaftet, rückstandsfrei und von Hand gelesen. Reine, feine und elegante Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Brombeeren, Muskatnuss und dezenten Noten von weißem Trüffel, ergänzt durch Vanille- und Kakaonuancen. Am Gaumen samtig, mit anspruchsvollen Tanninen und frischer Lebendigkeit, harmonisch und gut strukturiert. Passt perfekt zu iberischem Bellota-Schinken, gebratenem Lamm, gegrilltem Hähnchen, Manchego-Käse, Schweine- und Rindfleisch, Pastrami sowie gegrillten Barbecue-Gerichten. Bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Anschliessend geklärt, filtriert und für mindestens 12 Monate in französische und amerikanische Eichenfässer mit mittlerem Röstgrad gefüllt, gefolgt von weiteren 12 Monaten Lagerung im Tank vor der Abfüllung. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.