Julia Monastrell D.O. De Moya - 2021 - Levante, Spanien

Das Weingut De Moya wurde im Jahre 2001 von dem Belgier Yves Laurijssens gegründet. Er wanderte damals mit seiner Familie nach Spanien aus, um seinen Traum von einer eigenen Kellerei zu erfüllen. In Valencia wurde er fündig und kaufte 40 Hektar Land, auf denen bis zu 95 Jahre alte Weinberge stehen. Yves Ziel war es, die besten Rotweine aus der Bobal-Traube zu keltern. Alle Weine, die entstanden sind, tragen die Namen seiner weiblichen Familienmitglieder. Den seiner Frau Sofia und von seinen Töchtern Maria und Justina. Der Name der Kellerei kommt von dem kleinen, charmanten Dorf Casas de Moya, wo die Weinberge liegen. Die Höhe der Hügel variiert zwischen 800 und 950 Metern. Dichtes Rubinrot. Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Holunder und Zedernholz. Vollmundig, kräftig (14.5% Vol.) mit eleganter Tanninstruktur und frischer Fruchtsäure. Langer, würziger Abgang. Passt zu Mediterranen Gerichten, würzigen südasiatischen Küche Das Traubengut wird auf 4°C heruntergekühlt. Gärung in Eichenholzfässern, wo der Wein noch ca. 30 Tage auf der Maische bleibt. Danach wird er während 18 Monaten in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.