La Capilla Rueda Ribera del Duero DO Bodegas Finca La Capilla - 2021 - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

Mit diesem Weisswein steht ein perfekter Begleiter von Fischgerichten und hellem Fleisch auf dem Tisch. Seine Aromen erinnern an reife Äpfel und Haselnüsse und überzeugen mit ihrer geschmeidigen Crèmigkeit. Strohgelbe Farbe mit Aromen von weissen Pfirischen, Haselnsse, reifen Äpfel und etwas Birne. Eine schöne Cremigkeit mit einer frischen Säure rundet den Wein ab. Passt zu Apéro, Geflügel, Salzwasserfisch, Weichkäse und Kalbfleisch. Assemblage aus 90% Verdejo und10% Sauvignon blanc, in der Nacht geerntet. Die Trauben vinifizieren z. T. in neuen, französischen Eichenfässern (225 und 500lt), in 1'700lt Betoneier und kleinen Stahltanks. Darin lagert der Wein für 6 Monate auf der Hefe und wird dann assembliert. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.