Lagrein Riserva Abtei DOC Klosterkellerei Muri/Gries - 2022 - Südtirol, Italien

Kultur und Wein – es gibt nur wenige Stätten auf der Erde, wo diese Kombination intensiver gepflegt wird als hier. 1027 begründeten die Habsburger die Abtei, welche 1845 von Benediktinermönchen aus Muri in der Schweiz übernommen wurde. Sie waren es auch, die erstmals den Namen Lagreiner erwähnten. Die klostereigenen Weinberge werden durchwegs mit integrierten und naturnahen Anbaumethoden bearbeitet. Geringe Stockbelastung sowie schonende, regulierende Eingriffe auf das Pflanzenwachstum und die Umwelt, sind die Grundlagen für optimale Ernteergebnisse und eine intakte Umwelt. Intensives, dunkles Granatrot. Duftet komplex und vielschichtig, reife Beerenaromen mit Kirschen und Berberitzen, würzige Noten von Tabak und Leder, etwas Lakritze und Eukalyptus, Waldboden, dicht und voll. Im Gaumen mit überzeugende Struktur, Finesse und Charakter, Weichheit und Samtigkeit verbunden mit Konzentration und Extrakt, gut eingebundenes Säuregerüst, griffige Gerbstoffe, wirkt frisch und einladend trinkig, lang anhaltend. Wohl eine der authentischsten und gelungensten Interpretationen der autochthonen Südtiroler Rebsorte Lagrein. Der Lagrein Riserva harmoniert besonders gut mit herzhaftem Fleisch wie gegrilltem Rind oder Lamm, aber auch mit Wildgerichten und gereiftem Käse. Seine tiefe Struktur und komplexen Aromen machen ihn zudem zu einem perfekten Begleiter für kräftige Pastagerichte und reife, dunkle Schokoladenspezialitäten. Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 30°C für 14 Tage, Mazeration und Biologischer Säureabbau (BSA) im Edelstahltank, Ausbau in kleinen Holzfässern für mindestens 14 Monate Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.