Luminaria Primitivo di Manduria Puglia Pop - 2023 - Apulien, Italien

Dunkel und geheimnisvoll wie die Nächte in Apulien. Komplexe Aromatik von Brombeerkonfi, Rooibusch, Vanille. Ein sehr dichter Wein mit ausgewogener Fruchtigkeit, der gut zu kräftigen Speisen passt. Leuchtendes Rot mit einem Hauch von Maulbeerfarbe. Sein Aroma ist komplex und anhaltend. In der Nase präsentiert er Noten von Zimt, Tabak, Kakao und Kaffee. Im Mund kompakt und marmeladig im Mund kompakt und marmeladig, mit deutlichen Fruchtnoten und Vanille im Abgang. Passt zu ausgefeilten Fleischgerichten, Braten- und Schmorbraten und würzigen Käsesorten. Ernte und Weinherstellung: Von Hand in Kisten, beginnend in der ersten Septemberwoche. Die gesunden, reifen Trauben werden in kleinen Behältern bei gleichmäßiger und geregelter Temperatur gepresst. Einweichen auf den Schalen für mehr als einen Monat mit einheimischen Hefen. Mazeration in Edelstahltanks. Reifung: Vier Monate in Stahltanks, danach sechs Monate in Barriques aus französischer und und amerikanischen Eichenfässern. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.