MABE RS Ribera del Duero - 2025 - Spanien

Dieser Jahrgang war für Weinberge in dieser Höhenlage ideal, da sie weder unter Frost noch unter Krankheiten litten. Die geringe Niederschlagsmenge und die höheren Durchschnittstemperaturen führten dazu, dass die Vegetationsperiode etwa 12 Tage früher begann als in einem normalen Jahr. Aufgrund des Ton-Lehm-Bodens und des Alters der Rebstöcke litten die Weinberge zeitweise unter Wasserstress, der durch eine Ausdünnung der Trauben (Grünlese) ausgeglichen werden musste. Das Ergebnis waren Trauben von sehr hoher Qualität. Blasse himbeerrosa Farbe, klar und brillant mit stahlfarbenen Reflexen. Intensives und komplexes Bouquet mit Aromen roter Früchte wie Himbeere, Kirsche und rotem Pfirsich, passend zur Cuvée aus Merlot und Albillo. Am Gaumen ist der Wein sehr fruchtig, vollmundig, mit grosser Lebendigkeit und Frische, komplex und lang anhaltend. Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Rind und Wild sowie zu herzhaften Schmorgerichten. Die Trauben wurden von Hand gelesen und direkt gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgte bei sehr niedrigen Temperaturen, anschliessend reifte der Wein auf der Feinhefe. Es wurde nur sehr schonend filtriert, daher kann der Wein natürliche Ablagerungen enthalten. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.