Mira Luna Blanc Viognier Domaine Mira Luna - 2024 - Provence, Frankreich

Seltene Provence-Interpretation einer klassischen Rebsorte. Auf kargen Kalksteinböden und sonnenverwöhnten Hügeln entfaltet der Viognier seine duftig-aromatische Finesse. Kühle Nächte sorgen für Frische und Eleganz. Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, blassen Goldton mit grünlichen Reflexen. Sein komplexes und aromatisches Bouquet vereint Noten von Pfirsich und Orange mit feinen Anklängen von Honig und Akazie. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig, geschmackvoll und harmonisch ausbalanciert, mit einer spannungsvollen Struktur und erfrischender Länge. Fruchtige Aromen von Pfirsich und Birne werden durch eine honigartige, blumige Note von Akazie ergänzt und von spritzigen sowie würzigen Akzenten von Cedrat und grünem Pfeffer belebt. Passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Ideal zu cremigen Risottos, frischen Ziegenkäsen oder asiatischen Gerichten mit feiner Würze. Ein eleganter Begleiter für raffinierte Vorspeisen und besondere Genussmomente. Der Wein wird durch sanftes Pressen bei niedrigem Druck in einer reduzierenden Umgebung gewonnen, wobei nur die erste Pressfraktion verwendet wird. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Komplexität zu fördern. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe in Edelstahltanks, bevor er durch natürliche Sedimentation schonend geklärt wird. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.