Mocioto Assemblage Rouge 3 Bercoula SA - 2023 - Wallis, Schweiz

Als die Walliser Wein-Ikone Gérald Clavien eine Nachfolgelösung für seine Rebberge in Miège und Umgebung suchte, war den beiden Freunden Amédée Mathier und Urs Zweifel schnell klar, dass sie diese Chance nutzen möchten. Sie gründeten eine Firma mit Sitz im Wallis und nannten sie Bercoula, nach der berühmtesten Weinlage, die sie gemeinschaftlich von Clavien übernommen hatten. Das Herz von Maison Bercoula schlägt für die einheimischen Rebsorten: Petite Arvine, Heida, Humagne Rouge, Pinot Noir, Syrah und viele mehr. Maison Bercoula vereint sein Walliser Herz mit Zürcher Geist. Die Assemblage überzeugt mit intensiven Aromen nach Himbeere und Erdbeere. Mit seinem kräftigen Körper und der guten Struktur ist er ein vielseitiger Essensbegleiter. Passt zu Walliser Plättli, Grilladen und Wild. Die verschiedenen Traubensorten, unter anderem Merlot, werden im Stahltank ausgebaut.