Monte do Zambujeiro Quinta da Zambujeiro - 2022 - Alentejo, Portugal

Emil Strickler heisst der Mann, der sich in weniger als 20 Jahren an Portugals Spitze kelterte. Der Schweizer besitzt das relativ kleine Weingut seit 1998. Das Geheimrezept für seinen kometenhaften Aufstieg? Lieber wenig, dafür aber gewissenhaft produzieren. Dunkles Rot mit violetten Nuancen. Ein fein duftendes Bouquet mit verführerischen Blütendüften, Noten von roten Beeren und etwas Pfeffer. Kräftige, feinkörnige Struktur, viel saftiges, dichtes Fruchtextrakt, sehr lange mit viel Frucht und etwas Vanille und Zedernholz nachklingend. Ein solider Rotwein mit einigem Lagerpotential. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert hervorragend mit Ribeye Steak, rotem Fleisch und Pizza mit Pilzen. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 13°-15°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2018. Der Einstieg in die Welt der Zambujeiro Weine! Die gleiche sorgfältige und handwerkliche Herstellung wie die grösseren Kaliber, aber mehrheitlich aus Trauben von jüngeren Reben gekeltert. Ein kürzerer Ausbau in gebrauchten Barriques wird dem fruchtbetonten Wein gerecht. Vergärung im Stahltank bei max. 29°C. 12-monatiger Ausbau in gebrauchten, französischen Barriques. Ohne Schönung (keine tierischen Eiweisse). Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.