Muffato della Sala Umbria IGT Antinori - 2024 - Umbrien, Italien

Muffato della Sala ist ein süsser Wein aus Umbrien, der mit seiner feinen Frucht und angenehmen Frische begeistert. Er eignet sich perfekt für entspannte Momente, ob zum Dessert oder einfach so zum Geniessen. Mit seiner unkomplizierten Art bringt er Freude in jeden Anlass. Goldgelbe Farbe. Aromen, die an Pfirsiche und Honig (typisches Botrytis-Bouquet) erinnern. Im Mund herrlich voll, cremig und buttrig, viel Dörraprikosen und würzige Noten, Muskat. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Säure und Süsse. Gut strukturierter, sehr harmonischer Dessertwein. Tarte Tatin und Trüffelbrie sind perfekt dazu. Die Trauben stammen vom Weingut «Castello della Sala», aus Weinbergen auf 200 bis 400 m ü. M. Morgennebel fördert den Befall der Trauben mit Botrytis cinerea (Edelfäule). Diese verringert den Wassergehalt der Trauben und konzentriert dadurch die Aromen. Nach sanftem Pressen gärt der Most ca. 20 Tage in Stahltanks. Der süsse Jungwein wird danach in Barriques ausgebaut. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.