Neil Ellis Grenache - 2020 - Coastal Region, Südafrika

Der Grenache stammt von nicht bewässerten Buschreben, die 1966 in der Bergregion Piekenierskloof gepflanzt wurden. Diese Reben sind wurzelecht und wurden nicht auf Unterlagen veredelt. Die Böden bestehen aus Tafelberg-Sandstein. Leuchtend rote Farbe mit Aromen von roten Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen frisch und straff mit Aromen von roten Beeren und Sauerkirschen sowie festen, aber feinen Tanninen. Lammkotelett oder ein traditionelles südafrikanisches Boboti. Die Gärung begann in Edelstahltanks und wurde vor Abschluss der Gärung und des biologischen Säureabbaus im Fass mehrmals untergestoßen. Der Wein reifte 14 Monate in französischen 500-l-Fässern (25 % neu, 25 % Zweitbelegung, 50 % älter).