Ojo de Vino/Agua / Dieter Meier PURO Corte d'Oro - 2017 - Mendoza, Argentinien

An unseren Grillfesten stets herzlich willkommen: der PURO Corte d’Oro. Der kräftige Argentinier vom Schweizer Tausendsassa Dieter Meier passt perfekt zu Steak & Co. Schliesslich sind die Gauchos Weltmeister im Grillieren. Tiefdunkles sattes Rot. Kräftiger Duft nach Waldbeeren, Pflaumen, Pfeffer und etwas Tabak. Voller, kräftiger Wein mit viel Würze, solider Struktur und viel saftiger Frucht. Dank frischer Säure gut ausbalanciert. Sehr lang nachklingend mit Frucht und etwas Gewürznelken. Sehr elegant und strukturiert. Gut auch zum Lagern! Passt bestens zu BBQ, Funghi Pizza und Hartkäse. Biologischer Anbau. Die Trauben für den Topwein der Puro Linie werden im April gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier bei kontrollierten Temperaturen von 27 bis 29 °C im Betontank vergoren. Um dem Wein mehr aromatische Fülle und eine feine Struktur zu verleihen, werden die Weine nach abgeschlossener, alkoholischer Gärung in Fässer aus französischer Eiche (aus erster und zweiter Belegung) gelegt, in denen sie sich schließlich während einer rund zwölfmonatigen Reife harmonisch vollenden.