Paul Sauer Kanonkop - 2009 - Coastal Region, Südafrika

Die satte rubinrote Farbe wird ergänzt durch eine dichte und verwobene Komplexität von gepflügter Erde, Muskatnuss, Bouquet garni, mit klassischer Zeder und roten und schwarzen Früchten. Der Wein bleibt klassisch, raffiniert, mit einer eleganten Struktur. Die Tannine sind präzise und bilden zusammen mit dem geschickten Einsatz von neuem Eichenholz den perfekten Hintergrund für das komplexe Fruchtspektrum. Der Abgang ist lang und jugendlich. Sein elegantes Rubinrot ist das i-Tüpfelchen jedes besonderen Abends. Ihre Freunde werden es Ihnen bestätigen. Die fruchtigen Aromen des Paul Sauer von Fruchtkompott, Gewürzen und Tabak drücken viel Finesse mit einer ganz einzigartigen Struktur aus. Als Nächstes zeigen die markanten Nuancen von schwarzer Kirsche, schwarzer Pflaume und schwarzem Pfeffer ihren eigenen Charakter. Kräftiger Körper und dominante Säure ergeben den fruchtigen Rotwein, welcher ausgewogen mit feinen Tanninen im Mund viel Charakter und Klasse zeigt. Dieser Top-Wein erhielt die Auszeichnung: John Platter: 4.5/5. Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 17°-19°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 2018-2026. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Paul Sauer harmoniert perfekt mit Ribeye Steak, Gruyère Burger und Pizza mit Pilzen. Die Vinifikation fand wie folgt statt: Während 25 Monaten in neuen französischen Barriquen gereift.