Perditempo Rosso Terre Rosse Vallania - 2022 - Emilia-Romagna, Italien

Terre Rosse Vallania wurde in den 60er Jahren von Enrico Vallania gegründet. Vallania war ein seltener Vogel in der gesamten emilianischen Produktion: in den 70er Jahren konnte man unsere Weine überall auf der Welt finden. Im Jahr 2020 übernahm ein 20-jähriger Junge mit einer grossen Leidenschaft für Wein, Enrico Verdilio, die Weinkellerei und führte eine kleine Revolution in der Produktion ein und brachte die Weinkellerei zu ihrem alten Ruhm zurück. Auge: rubinrot; Nase: rote Kirschen und schwarze und rote Beeren; Mund: Frische und lebendige Tannine, die die intensive Frucht ausgleichen. Einmal in Flaschen abgefüllt, entwickelt er sich zu einem samtigen Gefühl. Passt zum Aperitivo und den typischen Aufschnitt von Bologna. Mazeration vor der Gärung, Gärung in Edelstahl, 10 Tage Kontakt mit den Schalen.