Pinot Grigio Porer Demeter DOC Alois Lageder - 2024 - Südtirol, Italien

Mit dem besonderen Porer Pinot grigio Alto Adige DOC aus dem Jahr 2016 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Alois Lageder in der blühenden und malerischen Landschaft in Südtirol diesen Weisswein. Helles Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase blumig und fruchtig duftend. Lindenblüten, Blütenhonig, etwas Stachelbeere und Birne. Vielschichtig und gut akzentuiert. Im Gaumen trocken, mit erfrischender, harmonischer Säure. Aromen von reifer, gelber Frucht. Saftig und mineralisch strukturiert. Im Finale getragen von Komplexität und feiner Säure. Passt zu einem Weissweinrisotto mit gebratenen Scampi. Passt aber auch zu würzigem Hartkäse. Oberhalb des Dorfes Margreid wächst dieser Cru auf steinigem, sandigem und stark kalkhaltigem Boden. Der fertige Wein Porer ist eine Cuvée aus unterschiedlich vinifizierten Weinen. Dabei spielt Lageder je nach Jahrgang und Beschaffenheit der Trauben mit drei unterschiedlichen Vinifikations-Methoden. Einerseits die klassische Art mit direkter Pressung. Weiter eine Vinifikation mit kurzem Schalen- und langem Vollhefekontakt. Als dritte Art durch Gärung und Reifung auf der ganzen Traube. Der Ausbau dauert rund neun Monate. Somit kreiert Lageder eine komplexe, vielschichte Cuvée aus der Rebsorte Pinot grigio. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.