Pinot Nero Dedica Komjanc Alessio e figli - 2020 - Friaul, Italien

Ein eleganter Rotwein aus dem renommierten Collio im Friaul-Julisch-Venetien. Dieser Pinot Nero präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot und verführt mit feiner, eleganter Fruchtaromatik von roten Beeren, Himbeeren und Pflaumen, begleitet von balsamischen Nuancen und weichen, samtigen Tanninen. Nach traditioneller, sorgfältiger Handlese und langer Maische- sowie Holzfass-Reife überzeugt er am Gaumen mit Tiefe, Struktur und einer ausgewogenen Fülle – ideal zu herzhaften Fleischgerichten oder kräftigen Pastasaucen. Er hat die typische zarte rubinrote Farbe, einen ganz eigenen Duft nach Waldfrüchten (darunter reife Erdbeeren und Himbeeren) und präsentiert sich am Gaumen mit angemessener Tanninhaltigkeit, harmonisch und samtig. Passt gut zu Risotto, ersten Gängen mit Fleischsaucen, gekochtem Geflügel und Spiessen mit weissem Fleisch. Auf das Pressen und Entrappen folgt eine lange Mazeration mit Umwälzung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend wird der Wein von den Schalen getrennt. Reifung in Edelstahltanks. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.