Poggio ai Ginepri DOC Bolgheri Rosso Tenuta Argentiera - 2023 - Toskana, Italien

Von allen Weingütern im DOC-Gebiet Bolgheri liegt die Tenuta Argentiera dem Meer am nächsten; ihre Rebflächen erstrecken sich von der weiten Ebene bis in die Hügel und liegen in einer idyllischen Landschaft, reich an Naturschönheiten und intensiven Düften. Die Reben sind von mediterranem Wald, der Macchia, umgeben, Alleen aus alten Pinien und Olivenbäumen markieren die Grenzen des Weinguts. Die Trauben profitieren von den verschiedenartigen Böden: Die Sorten Cabernet, Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah nehmen im Gebiet von Bolgheri einen extrem typischen Charakter an und ergeben grossartige Weine von höchster Qualität. Aromen von Pfeffer, Pflaume, Cassis und Brombeeren. Am Gaumen mit saftiger Frucht, reifem Tannin und erstaunlich konzentriert. Der Wein strahlt ein breites und tiefes Aromen-Spektrum aus. Bereits offen und zugänglich, in der Struktur nicht nur intensiv, sondern auch schön weich und ausgewogen. In dieser Preisklasse schlicht eine Sensation!! Passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Braten, würziger Pasta oder Pizza mit Salami und Pilzen. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan. Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung wurden alle Sorten separat verarbeitet. Gärung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht über 28° C. Die Hälfte des Weins wurde dann in gebrauchte 225 l-Barriques aus französischem und ungarischem Eichenholz gefüllt, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wurde und in denen anschliessend der Ausbau erfolgte. Die anderen 50% Wein wurden in Edelstahltanks ausgebaut. Anschliessend erfolgten Assemblage und Abfüllung in die Flaschen. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.