Primitivo di Manduria DOC Barrique Cantine Pliniana Manduria - 2021 - Apulien, Italien

Ein Primitivo, wie man ihn sich wünscht: kraftvoll, weich und voll aromatischer Tiefe. Sorgfältig im Barrique ausgebaut, vereint er reife Frucht, Würze und sanfte Röstaromen zu einem geschmeidigen, genussvollen Wein. Sehr intensive und elegante rubinrote Farbe: Breites und komplexes Aroma, mit Noten von Whisky, Kirschkonfitüre und Vanille, vollmundiger Wein, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem süßen Abgang, der Noten von Kakao, Schokolade bietet. Passt zu rotem Fleisch, Wildbraten, gereiften Käsesorten. Mazeration vor der Gärung bei 12-14°C, um die charakteristischen Aromen zu extrahieren; Gärung und Mazeration für etwa 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 25/27°C, malolaktische Gärung und 12 Monate Reifung in Barriques aus französischer Eiche erster Wahl mit wöchentlicher Bâtonnage. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.