Quinta do Cume Red Reserva Quinta do Cume - 2019 - Portugal

Die 6 Hektar grosse Quinta do Cume verfügt über eine hochmoderne Kelterei – das Reich des Önologen Jean-Hugues Gros. Er hatte an der Ecole des Vins de Bourgogne studiert, bevor er in Weinbaugebieten in Marokko, Kalifornien, im Bordeaux und in der Champagne tätig war, um sich schliesslich das Douro-Tal auszusuchen, wo er mit grossem Erfolg tätig ist. Dunkle Früchte, Eiche, Gewürze Passt zu Wild, Lamm, kräftigen Rindfleischgerichten, Hartkäse. Die Trauben stammen von alten Reben. Wurde im Stahltank ausgebaut. 40% des Weins reiften während 6 Monaten in französischen Barriques.