Ribera del Duero DO Valduero Una Cepa Bodegas Valduero - 2020 - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

Die Schwestern Yolanda und Carolina setzen auf Nachhaltigkeit und Spitzenqualität, die sie konsequent umsetzen. Sie verzichten auf chemische Dünger, Bewässerung und Pestizide und bewirtschaften ihre Weinberge im Einklang mit der Natur. Statt den erlaubten 7000 Kilogramm pro Hektar erntet Valduero maximal 4000 Kilogramm, in einigen Weinbergen sogar nur 1000 Kilogramm. Ihr Premiumwein „Una Cepa“ ("Ein Rebstock") steht für diese Philosophie: Es entstehen nur so viele Flaschen Wein, wie es Rebstöcke hat. Dieser Ansatz schont die Umwelt und schafft Weine mit aussergewöhnlicher Qualität und Charakter. Schönes Kirschenrot. In der Nase eine Explosion von Fruchtaromen und Gewürzen. Der Wein präsentiert sich am Gaumen fleischig mit saftigen Tanninen und viel Frucht, gleichzeitig muskulös und voller Finesse. Passt zu rotem Fleisch, blauem Fisch, gereiftem Käse und Aufschnitt. 18 Monate in Eichenbarriques plus 12 Monate in der Flasche Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.