Ribolla Gialla Pas Dosè Metodo Classico Tenuta Stella - 2020 - Friaul, Italien

Die Tenuta Stella befindet sich in Scriò, einem Ortsteil von Dolegna del Collio, in einem für den Weinbau aussergewöhnlichen Gebiet. Sie liegt auf dem höchsten Punkt des Collio, auf einem Hügel, von dem aus man nicht nur einen spektakulären Blick auf die terrassenförmig angelegten, amphitheaterartigen Weinberge, sondern auf ganz Friaul hat. Über die Spitzen der Rebzeilen hinaus verliert sich der Blick des Besuchers in der Tat im Horizont, und an klaren Tagen kann man von hier aus sogar das Meer sehen. Feine und elegante Bläschen. In der Nase frische und fröhliche Aromen, die an den typischen Duft der Ribolla gialla-Traube erinnern, mit fruchtigen Noten von Apfel, weißem Pfirsich und Haselnuss. Mineralische Noten tragen zum lebendigen Bouquet dieses Weins bei. Am Gaumen ist er frisch und durchsetzungsfähig, zitrusartig, mit elegantem Körper und reichlich Saftigkeit. Passt zu Vorspeisen aus rohem Fisch und gemischten Tempura aus Gemüse, Meeresfrüchten und Schalentieren. Eine Überraschung in Kombination mit einer Gourmet-Pizza. Gärung mit ausgewählter Biohefe und Ausbau in Edelstahl SEKUNDÄRE GÄRUNG Ausgewählte Biohefe, 36 Monate auf der Hefe gelagert. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.