Riccobianco Appassimento Puglia IGT Riccobianco - 2023 - Apulien, Italien

Saftige Pfirsiche, frische Zitrusfrüchte und süsse Akazienblüten – Süditalien, wie es leibt und lebt! Ein runder und vollmundiger Weisswein für jede Gelegenheit. Egal was auf dem Tisch landet, es passt. Der Wein begeistert mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und einem Hauch von Honig und Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer gut eingebundenen Säure und einer angenehmen Süsse. Der Abgang ist lang und rund. Passt zu weissem Fleisch, z. B. gefüllter Pouletbrust, Fisch oder Frischkäse. Der Riccobianco Appassimento Puglia IGT 2023 wird nach der traditionellen Appassimento-Methode hergestellt, bei der die Trauben vor der Ernte direkt am Rebstock etwa 15 Tage lang antrocknen. Durch das Anschneiden der Stiele verbleiben die Trauben an der Rebe und verlieren etwa 50 % ihres Gewichts, was zu einer Konzentration von Zucker und Aromen führt. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, und der Most fermentiert temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein für 3–4 Monate in Holzfässern. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.