«Saar» Riesling trocken Van Volxem - 2024 - Mosel-Saar-Ruwer, Deutschland

Anfang 2000 erwarb Roman Niewodniczanski das Gut, restaurierte es und erweiterte es um Spitzenlagen an der Saar. Heute umfasst es ca. 75 Hektar, hauptsächlich in den besten Steillagen gelegen mit teilweise 30-jährigen Rebstöcken. Das Ziel ist die Herstellung harmonischer, bekömmlicher Weine mit reinem Trinkgenuss. Das Ergebnis sind vorwiegend trocken ausgebaute Weine von mineralischer Finesse mit reifer Frucht und niedrigem Alkoholgehalt. Frische Aromen von Aprikose, Pfirsich und Zitrusfrüchten, gepaart mit dezent exotischen Noten. Herrlich vollmundig, mit zarter Säure und salziger Mineralität. Ein absoluter Klassiker aus dem Hause Van Volxem. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Weisswein bei leicht gekühlten 7°-9°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: 2016 - 2022. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: «Saar» Riesling trocken harmoniert perfekt mit asiatischem Essen, Crevetten und Ente. Ausschliesslich reifes Traubengut sowie selektive Handlese. Die Trauben werden schonend gepresst und mittels wilden Hefen spontan im Stahltank vergoren. Durch die Lagerung für sechs bis sieben Monate auf der Feinhefe im Stahltank gewinnt der Wein an einer angenehmen Textur und Cremigkeit. Der Wein wird ohne Schönung abgefüllt. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.