Sauvignon Blanc Chamonix - 2023 - Coastal Region, Südafrika

Der Sauvignon Blanc Chamonix 2023 punktet mit frischer, lebendiger Frucht und einer angenehmen Leichtigkeit. Er passt perfekt zu entspannten Stunden mit Freundinnen und Freunden oder als Begleiter zu sommerlichen Gerichten. Der Sauvignon Blanc hat eine blasse Zitronenfarbe mit grünlichen Reflexen, mit Düften, die an tropische Früchte und Noten reifer Feigen erinnern. Leichter Körper, mit Zitrusaromen am Gaumen und einer hellen Säure. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder einem sommerlichen Salat mit Ziegenkäse. Die Trauben für den Chamonix Sauvignon Blanc 2023 stammen aus zwei Weinbergen auf etwa 450 m Höhe mit Greywacke-Böden. Nach der sanften Pressung wurde der Most über Nacht gekühlt und anschliessend 20 Tage lang bei kontrollierten 14–16 °C in Edelstahltanks vergoren. Der Wein reifte danach rund 16 Wochen auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.