Sauvignon Blanc La Villette - 2024 - Frankreich

Dieser frische, fruchtige Sauvignon Blanc vereint Aromen aus vier Terroirs: Die Hérault-Ebene sorgt für Frucht und Rundheit, das Gard und Aude-Tal bringen Komplexität, während die kühle Ost-Aude-Region Frische verleiht. Die frühmorgens geernteten Trauben durchlaufen eine kurze Maischestandzeit vor der Pressung, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, ohne malolaktische Gärung, um seine lebendige Frische zu bewahren. Hellgelb in der Farbe, präsentiert sich dieser Wein fruchtig und frisch mit Aromen von Passionsfrucht, feinen Zitrusnoten und einem Hauch von Blüten. Sehr aromatisch, mit einem runden und harmonischen Abgang. Passt ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und leichten Vorspeisen wie Ziegenkäse oder Salaten. Auch zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras oder Sushi harmoniert er perfekt. Ein vielseitiger Begleiter für frische, aromatische Speisen! Für die Vinifikation werden die Trauben früh am Morgen gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die Pressung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, um mehr Struktur und Tiefe zu entwickeln. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um die lebendige Frische des Weins zu bewahren. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.