Sauvignon Blanc Zorgvleit - 2022 - Coastal Region, Südafrika

Der Sauvignon Blanc von Zorgvleit bringt Frische und lebendige Frucht direkt ins Glas – knackig und unkompliziert. Perfekt, wenn Du einen unkomplizierten Begleiter für einen entspannten Abend oder ein sommerliches Grillieren suchst. Ein Wein, der einfach Lust auf mehr macht. Hellgelbe Farbe mit einem Hauch von Limettengrün, in der Nase zeigt er intensive Stachelbeeraromen mit komplexen Anklängen von tropischen, Zitrusblüten und grünen Feigen. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig Füllender Einstieg, eine cremige Textur durch den natürlichen Säure- und Hefekontakt und ein anhaltender strukturierter Abgang. Die Trauben wurden zerkleinert und entrappt. Es wurde ein Hautkontakt von 6 Stunden gegeben. Der Saft wurde dann gepresst und zwei Tage lang bei 8 °C kalt abgesetzt. Er wurde mit einem für das Terroir ausgewählten Hefestamm beimpft. Nach der Gärung wurde der Wein sechs Monate lang auf der Feinhefe belassen und anschließend zur Abfüllung geklärt. Für zusätzliche Komplexität wurden 10 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche der zweiten Füllung vergoren. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.