Sdencina Rosso Tenuta Stella - 2021 - Friaul, Italien

Die Tenuta Stella befindet sich in Scriò, einem Ortsteil von Dolegna del Collio, in einem für den Weinbau außergewöhnlichen Gebiet. Sie liegt auf dem höchsten Punkt des Collio, auf einem Hügel, von dem aus man nicht nur einen spektakulären Blick auf die terrassenförmig angelegten, amphitheaterartigen Weinberge, sondern auf ganz Friaul hat. Über die Spitzen der Rebzeilen hinaus verliert sich der Blick des Besuchers in der Tat im Horizont, und an klaren Tagen kann man von hier aus sogar das Meer sehen. Tenuta Stella sind nicht nur Weinproduzenten, sondern auch Lebenskünstler, die dieses Gebiet ausdrücklich wegen seiner einzigartigen autochthonen Rebsorten ausgewählt haben, die faszinierende und nie vorhersehbare Weine hervorbringen, die bei jeder Verkostung aufs Neue begeistern. Ein Wein mit intensiver, leuchtend rubinroter Farbe. Das Bouquet ist reich an fruchtigen Noten, die an rote Früchte, Gestrüpp und Kirsche erinnern, mit Untertönen von Pfeffer und Lakritze und einer balsamischen Note im Abgang. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen guten Körper und eine gute Struktur aus, mit weichen und eleganten Tanninen. Ein Rotwein mit Charakter. Passt zu allen Gerichten mit rotem Fleisch, wie Tagliata oder Braten, aber auch zu Wild und einer einfachen Wurstplatte. Für die ganze Mahlzeit passt er auch gut zu besonders schmackhaften Gerichten wie Pappardelle mit Entenragout oder einer samtigen Pilzsuppe. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Fässern aus französischer Eiche Ausbau im Barrique 1. und 2. Schritt für 12 Monate, französische Eiche und weitere 10 Monate in grosser Eiche. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.