Trocla Nera Pinot Noir Graubünden AOC Obrecht/Weingut zur Sonne - 2024 - Bündner Herrschaft, Schweiz

Das Weingut zur Sonne von Francisca und Christian Obrecht schaut auf eine über 169-jährige Geschichte zurück. Die Obrechts zählten zu den ersten, die in der Bündner Herrschaft Weine in Flaschen füllten und verkauften. Und doch ist die Tradition hier nicht zur Fessel der Innovation geworden. Allen Flaschen gemeinsam ist die grosse, lächelnde Sonne auf dem Etikett. Sie ist das sinnfällige Wahrzeichen der Obrechts. Francisca und Christian bewirtschaften in Jenins und Malans gut sechs Hektaren Rebland. Die beiden streben nach Harmonie von Pflanze und Umwelt und bedienen sich dazu der biologisch-dynamischen Methode. Sie sind überzeugt, dass sich biodynamisch produzierte Weine durch grössere Eigenständigkeit, Frische und Bekömmlichkeit auszeichnen. Daraus erfolgte im Frühling 2013 die Umstellung auf biodynamischen Weinbau nach Demeter. Die Weine wiederspiegeln die gesteigerte Achtsamkeit in Rebberg und Keller. Sie sind fruchtig und tiefgründig, bauen eine fesselnde Spannung vom Antrunk bis zum Abgang auf. Heisse Liebe - Warme Waldbeeren auf eisigem Glacé. Unglaublich schmackhaft gleich zu Beginn mit einem bunten, samtigen Potpurri von Beerenfrüchten, vollreife Walderdbeeren, frische Johannisbeeren und pralle Heidelbeeren, dann plötzlich, überraschende Würzigkeit und kühlende Saftigkeit, die bleiben, den Abgang beschwingen, so dass man nicht genug bekommen kann. Flaschenpöstler-Tipp: Trocla Nera Pinot Noir Graubünden AOC passt hervorragend zu Ente, Lachs und rotem Fleisch. Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2026. Selektive Lese von Hand, spontane Vergärung in 7000L Holzfässern, anschliessend Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriques. Unfiltriert. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.