Villa Donoratico DOC Bolgheri Rosso Tenuta Argentiera - 2023 - Toskana, Italien

Von allen Weingütern im DOC-Gebiet Bolgheri liegt die Tenuta Argentiera dem Meer am nächsten; ihre Rebflächen erstrecken sich von der weiten Ebene bis in die Hügel und liegen in einer idyllischen Landschaft, reich an Naturschönheiten und intensiven Düften. Die Reben sind von mediterranem Wald, der Macchia, umgeben, Alleen aus alten Pinien und Olivenbäumen markieren die Grenzen des Weinguts. Die Trauben profitieren von den verschiedenartigen Böden: Die Sorten Cabernet, Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah nehmen im Gebiet von Bolgheri einen extrem typischen Charakter an und ergeben grossartige Weine von höchster Qualität. Intensiv leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet besticht Villa Donoratico durch Aromen von roten Beeren wie rote Johannisbeere, Himbeere und Kirsche. Es kommen süsse Noten auf, die an exotische Düfte sowie würzige und ätherische Noten wie Lakritze und Eukalyptus erinnern, mit einem Abgang von Lorbeer und Salbei. Am Gaumen elegant, zeigt sich der Villa Donoratico mit seidigen und vollmundigen Tanninen, die gut präsent sind. Man findet die Aromen des Bouquets wieder, welche dann mit angenehm fruchtigen Noten enden. Langanhaltender Nachgeschmack mit intensiven Aromen und im Abgang schön frisch und mineralisch. Hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Wild und Lamm, ebenso zu geschmortem Fleisch, Pasta mit würzigem Ragù und gereiftem Pecorino. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf einem doppelten Sortiertisch ausgelesen, die ganzen Beeren fallen durch Schwerkraft in Wannen. Alle Sorten wurden separat verarbeitet. Gärung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht über 28° C. Der Wein wurde dann in 225 l-Barriques aus französischem Eichenholz umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wurde. Der Ausbau erfolgte in Barriques und danach in der Flasche.