Viña Curvada Crianza - 2022 - Duero-Tal (Castilla y Leon), Spanien

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Dieser Viña Curvada Crianza aus Peñaranda de Duero begeistert mit intensiven Aromen reifer schwarzer Beeren, begleitet von Noten dunkler Schokolade, Kaffee und einem Hauch rauchigem Zedernholz. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit gut eingebundenem Holz, festen, eleganten Tanninen und hoher Aromenkonzentration. Der Abgang ist lang und komplex. Ausgezeichnet mit 90 Punkten im Guía Peñín. Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Es hat intensive Aromen von reifen schwarzen Beeren, die sich gut mit Noten von dunkler Schokolade und Kaffee verbinden. Angenehme Anklänge von rauchigem Zedernholz sorgen für zusätzliche Spannung. Es ist vollmundig, mit festen, aber angenehmen Tanninen und einer hohen Konzentration von Aromen am Gaumen. Der Abgang ist lang und komplex. Passt hervorragend zu gegrillten Schweinerippchen, Lammkeule, geschmortem Ochsenfleisch und gegrilltem Steak. Die Trauben wurden in der ersten Oktoberwoche 2021 zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. Nach einer schonenden Entrappung und Zerkleinerung wurden 15 % des Mosts (Saignée) entfernt, um Farbe, Aromen und Geschmacksstoffe zu konzentrieren. Die Moste wurden in epoxidbeschichteten Zementtanks mit einem Fassungsvermögen von 15.000 kg bei 28 °C vergoren und während der 12-14 Tage dauernden Gärung und Mazeration mehrmals täglich manuell umgepumpt. Nach der malolaktischen Gärung wurden ausgewählte Weine in kleine 1-3 Jahre alte französische und amerikanische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern umgefüllt, wo sie 12 Monate lang reiften, bevor sie vor der Abfüllung im Januar 2026 in Tanks umgefüllt und sanft geklärt wurden. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.